タケダワイナリー：Ｗｉｎｅｒｙ通信

～タケダワイナリーのホットな裏話を毎回楽しくお伝えします～

菅井由美子さんはタケダワイナリーの葡萄収穫をはじめ、ワイナリーでいろんな仕事を経験した山形市在住の主婦です。子育てをしながらワイナリーの今の様子をレポートタッチでお伝えします。

Vol.33【2010年夏号】のMENUは・・・

■ 菅井由美子のワイナーひとり探検隊
	■ おすすめワイン　やわらかな陽の光にピッタリの、春薫るワインをどうぞ。
■ お知らせ

　送料無料のお知らせです。

上記ギフトワイン2種は、梱包・送料がサービスとなります。この夏の贈り物として、是非ご利用くださいませ。
●受付期間／平成22年6月25日～平成22年8月10日まで
●四国・九州・沖縄地区への発送は、除かせて頂きます。（一律1,050円となります。）

どなたにも喜ばれる定番ギフト 　

タケダワイナリー　
蔵王スターワインセット
[白・甘口][赤・辛口]
720ml×2本　税込価格3,045円

タケダワイナリーのロングセラー商品。蔵王山麓で栽培された山形県産葡萄を選りすぐり、丁寧に造られたテーブルワインです。
[白・甘口]爽やかな甘さの中に程よい酸味とキュートな香り。果実をまるごとほおばったようなフルーティで優しいワインです。
[赤・辛口]華やかな香りと、たっぷりとした果実味がいきいきとしたワイン。クリアな味わいは、飲む人を選びません。

タケダの人気№1ギフト 　

タケダワイナリー　
蔵王スターアイスワインセット
[白・甘口][ロゼ・甘口]
720ml×2本　税込価格3,675円

葡萄を人工凍結させ、水分を除いた濃い果汁を低温発酵させて造りました。女性に人気の甘口セットです。
[白・甘口]酸味の少ない香り高い甘口ワイン。葡萄の甘味をギュット濃縮させました。オレンジジュースや炭酸水でアレンジしても楽しめます。
[ロゼ・甘口]幅広い料理のお供に適したすっきり甘口ワイン。豚の冷しゃぶサラダと一緒に召し上がれば夏バテ知らず。氷やレモンの輪切りを浮かべてなお涼し。


		こちらもどうぞ！ギフトボックス（2本入用）税込価格525円　お気に入りの組合せでどうぞ。 ※上記セット組み合わせ以外はキャンペーン対象外となります。

新発売！本格派シードル

タケダワイナリー
サン・スフル
シードル・エ・ポワレ発泡ドライ
2009年収穫　山形県産ふじ林檎80％
ラ・フランス20％
750ml　税込価格1,680円
亜硫酸無添加・無ろ過

葡萄のお酒が「ワイン」で林檎が「シードル」、西洋梨で造ると「ポワレ」。寒冷地ゆえに葡萄栽培に適さない仏北部で、古くから親しまれているのは、シードルとポワレだそうです。果実王国・山形は全部栽培しています。山形の西洋梨の女王ラ・フランスと、ふじ林檎を一緒に、瓶内一次発酵（アンセストラル法）による発泡酒に仕上げました。ラ・フランスが加わったことによって、味と香りに華やかさが増しました。おもしろいことに、熟したラ・フランス果肉のトロッとしたなめらかさがお酒にも表われています。スイートな香りでドライなお味は、デニッシュ系のパンやパウンドケーキととても良く合います。クリームチーズとも合いそう。発泡は「シードル」より柔らかです。

今回は特別
「スペシャル」限定品　

ドメイヌ・タケダ
アッサンブラージュスペシャル
[白・辛口]
2008年収穫　自家農園収穫葡萄100％
シャルドネ種55％
マスカット・ベリーA種45％
750ml　税込価格2,730円

自然農法による葡萄栽培から、収穫、醸造、瓶詰まで一貫して行ったハイクオリティワインです。 “アッサンブラージュ”とは仏語で“ブレンド”の意味。自慢の葡萄を厳しく選別し、オーク樽で熟成させた2種の葡萄からなるワインを、絶妙のブレンドで仕上げています。今回は特別に「シャトー・タケダ」の専用畑で収穫、醸造されたものを配合。加え、香り高い新樽の比率も高くなっています。美しい味のキリッとした芯に、「シャトー・タケダ」を確かに感じます。まさに“スペシャル”。細竹やタラの芽など山菜の天ぷらを添えて、大切なおもてなしに如何でしょう。

★200本限定★
本当にお待たせしました　

ドメイヌ・タケダ
アッサン・ブラージュ
[赤・辛口]
2008年収穫　自家農園収穫葡萄100％
メルロ種25％　カベルネ・ソービニョン種25％
マスカット・ベリーA種40％
ブラック・クィーン種10％
750ml　税込価格1,848円

毎回、本当にお待たせしています。 “アッサンブラージュ”はブレンダーの腕の見せ所。その年の葡萄の一番良い所を引き出すべく、毎年微妙に各品種の配合割合が異なります。 2008年収穫は可愛らしくも、柔らかく美しいワインに仕上がりました。渋みの少ない親しみやすいライトボディの辛口本格派。印象としては、角のきっちり折られた千代紙の折り紙細工のよう。繊細な和のテイストを感じます。

好評！本格派シードル 　

タケダワイナリー　
シードル　発泡ドライ
2008年収穫　山形県産ふじ林檎100％
750ml　税込価格1,680円
亜硫酸無添加・無ろ過

絞った林檎果汁に酵母を加え、発酵が始まったら頃合いをみて瓶に詰める。亜硫酸無添加、ろ過も掛けず、熱も加えていません。「サン・スフル」の林檎版。すっきりとした素直な味のかわいいお酒としてご好評を頂いております。ワインと比べてアルコール度が低いのもうれしいですね。

古来伝来方式で造った発泡酒 　

タケダワイナリー
サン・スフル[白]発泡
2009年収穫　山形県産デラウェア種100％
750ml　税込価格1,680円
亜硫酸無添加・無ろ過

添加物を使用せず、ろ過をかけない“生詰ワイン”です。シャルドネ種にくらべデラウェア種は酸がやわらかく、爽やかな甘味があります。おおらかでたくましい陽気なワインです。太いしっかりした旨味がありますので、ハーブやスパイスにも負けません。ルッコラのピザや、ブラックペッパーの効いたじゃが芋のチーズ焼きを食べながら、仲間と大いに楽しみたい。ゆず胡椒の風味を利かせたサラダも好相性。

美味しいワイン　そして無添加 　

タケダワイナリー
サン・スフル[赤]
2009年収穫　山形県産ベリーA種100％
750ml　税込価格1,680円
亜硫酸無添加・無ろ過

自信をもってお薦めする無添加のワイン。華やかでふくよかな味は、マスカット・ベリーAの魅力全開です。酸がしっかりしているのに角がまるい。生命力をギュッと詰めたような濃縮感がたまりません。単体で飲んでも充分美味しいのですが、ぜひ和食に合わせてみてください。握り鮨、貝刺身には白ワインより合うかも。キャベツの煮びたしや、鶏モツ・糸こんを醤油味で炒め煮した惣菜まで、守備範囲の広いワインです。

※掲載ワイン価格は全てワイナリー直販価格になっています。

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