〜タケダワイナリーのホットな裏話を毎回楽しくお伝えします〜

菅井由美子さんはタケダワイナリーの葡萄収穫をはじめ、ワイナリーでいろんな仕事を経験した山形市在住の主婦です。子育てをしながらワイナリーの今の様子をレポートタッチでお伝えします。

私事ですが、戸棚の中を整理しました。「使えそう。」と仕舞っていたジャムの空瓶や可愛らしいクッキー缶など、２〜３個だけ残して処分。空いたスペースに出番の少ない水筒を片付けました。普段は見えない所ですが、“お母さんの新学期”を迎えたようで清々しい気持ちです。

醸造責任者が典子氏になってから、タケダレギュラー陣に加え、収穫畑を限定したもの、醸造・熟成を工夫したもの等、新たな試みのワイン造りにも力を入れて参りました。お客様から「ワインリストが増えて楽しみです」との声を頂戴しています。一方で、「何が違うの？」との質問も多く、もっとわかり易く出来ないかなあと思案していました。そこで。この度、ラインナップの整頓を行いました。
大きく分けて２系統になります。

�@タケダ自家農園葡萄100％使用ワインの『ドメイヌ・タケダ』シリーズ。
�A山形県産葡萄100％使用ワイン『タケダワイナリー』シリーズ。
�@ドメイヌ・タケダは“キュベ・ヨシコ”“シャトー・タケダ”等、葡萄栽培からはじまり、全てをタケダワイナリーで行っている完全自社製品です。タケダが原材料としている葡萄全品種の内、デラウェア以外がそろっています。(デラウェアは栽培していない。)中でも欧州種のシャルドネ、リースリング、カベルネ・ソービニョン、メルローは元々自家農園産しか使用していませんので、「ドメイヌ・タケダ」シリーズのみとなります。
“リースリング　ヴァンダンジュタルディブ”と“ピュア・シャルドネ”の２品以外は樽熟成です。
�Aタケダワイナリーは“サン・スフル”のベリーＡ栽培家・花輪和雄さんをはじめ、タケダ協力農家によって丁寧に作られた葡萄を原料としています。デラウェア、マスカット・ベリーＡ、ブラック・クイーンの３品種。自社畑ではありませんが、「葡萄のクオリティは自信があります。」と典子社長。美味しいテーブルワインとして、ソムリエ折り紙付の“蔵王スター”がこのラインです。私の大好きな“アストール”、人気の“アイスワイン”“特別限定醸造”も、こちらに入ります。
「タケダには契約農家がありません。ウチが青果物商＆果樹農家だった頃からの仲間である、花輪さんのような栽培家から、必要な品質の葡萄を必要分買っています。栽培方法について一緒に勉強したり、葡萄の収量制限をお願いしたり出来るのは、何代にも渡る長い長い付合いのおかげ。」
畑に出向き、葡萄を見て、「これを何�s欲しい。収穫は何日頃にして下さい、とお願いします。」・・・結構ワガママだなあ。でも、この辺が契約栽培との一番の違いなのだそうだ。「花輪家も、天童市で農業を営みながら、地域の皆の果物を取りまとめて、流通させる仕事を代々しています。」生産者でありながら、商品に対するキビシさを理解し、対等な関係でいられる。「花輪さんは、これを原料にした果汁100％ジュースを造って販売しておられます。美味しいですよ。」
このシリーズでは“アストール赤≪艶≫”のみ樽熟成。
新ラインナップを、どうぞ宜しく。

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