お客さまの声

答：この度は、不快な印象を与えてしまい申し訳ございません。
お買い上げいただいた「サン・スフル」シリーズは果実の味わいを引き出す為に、無ろ過で仕上げているため澱（おり）という沈殿物が混じっております。 林檎を原料とするシードルは、葡萄より色の濃い褐色がかった澱となり、緑色の瓶を通すと黒く見える場合がありますが、体に影響はありません。 安心してお召し上がり下さい。
今後はラベルやパンフレットに、もっとわかりやすい説明を付け加えていきたいと思います。
また、ワインにはキラキラした固形物が現れることがあります。 ガラス片だと思われる方もおられますが、これは葡萄に含まれる酸の一種・酒石酸が結晶化した“酒石”です。 澱と同様、安心して召し上がっていただけます。
尚気になる場合は、ワインをしずかに注いで、澱や酒石がグラスに入らないようにしてお召し上がり下さい。 いずれも畑で収穫された果実だけを原料にしたお酒の証とご理解いただけたら幸いです。

■タケダワイナリー　サン・スフル[白・発泡]2010年収穫
日本のワインは日本のごはんで味わうべし。 まったりした料理でも発泡ワインはまけないハズ。 鮭の炊き込みご飯（鮭はらこ飯のはらこ（イクラ）抜き）、揚げ出汁豆腐、食用菊のおひたしに白ゴマかけて。 それに大根おろしをたっぷり用意する。 豆腐とキクに好きなだけおろしをかけて食す。 このヴィンテージはキリっとした味に殊に合う。 香りが互いに引立って、食卓がなにか祝い事のように盛り上がります。

■タケダワイナリー　サン･スフル[赤]2009年収穫
思いのほか魚と合うワインです。 さわらの照り焼きに野菜天、茹でブロッコリー、漬け物にあわせる。 天ぷらは椎茸、オクラの2種だが、椎茸の勝ち。 さつま芋もあればよかったかな。 土を感じさせる食材と合せることが多い1本。 先日チキンソテーと食したが、トマトソースは“酸”がケンカするような気がした。 人参とじゃが芋のグラッセ風バター煮は好かったな。

ワイナリーイベント情報

○11月27日　 FESTIVIN【フェステヴァン】（東京都） 　 時間/【第一部】11：00〜15：00　【第二部】16：00〜20：00 会場/スバルビルEBIS303 　　　 （東京都渋谷区恵比寿1丁目20-8　2F） 料金/第一部・第二部ともに6,000円（税込）立食形式 国内外のワイン生産者やインポータが参加し、ワインとともに食事と音楽とを楽しむお祭りです。 タケダワイナリーからは代表取締役社長・栽培醸造責任者岸平典子が参加予定です。 カジュアルにワイワイと楽しめるイベントです。 [お問合せ]HP　http://www.festivin.com/ ○12月4日　 ワインメーカーズディナー（長野県） 会場/ラネージュ東館 （長野県北安曇郡白馬村八方和田野の森） 日本のワイン醸造家を招いたディナー形式の会です。 タケダワイナリーからは代表取締役社長・栽培醸造責任者　岸平典子が参加予定です。 それぞれのワインに合わせた特別メニューでお楽しみ下さい。 [お問合せ]ラ・ネージュ東館　ＴＥＬ/0261-72-7111

○12月4日〜5日　 福田屋百貨店国産ワイン試飲即売会（栃木県） 　 会場/福田屋百貨店（宇都宮店・インターパーク店）お酒売場 料金/無料 国産ワインの試飲即売会です。タケダワイナリーのワインを含め、色々な国産ワインがお試し頂けます。（ワイナリーのスタッフは参加しておりません。） [お問合せ] 宇都宮店TEL/028-623-5111 インターパーク店TEL/028-657-5000