おすすめワイン【2022夏】
Winery通信 SUMMER Vol.80
確かな品質に 想いをのせて
夏のおすすめワイン
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磨きをかけたベーシックワインセット
タケダワイナリー
ブラン・ルージュセット
［白・辛口］2021年収穫 山形県産デラウェア60％・ベリーA40％
［赤・辛口］2021年収穫 山形県産ベリーA100％
各750ml 本体価格3,500円（税込3,850円）
タケダワイナリーのベーシックワイン赤白セット。
［白・辛口］
色は淡いコーラルピンク。オレンジ、グレープフルーツ、ベリーの香り。酸が立ち、かなりシャープな仕上がりです。2021年収穫の白辛口はしっかり冷やしていただくと個性が際立ちます。ミョウガのオリーブ油焼き、味付けは岩塩がお勧め。
［赤・辛口］
ベーシック赤と思えないほどの香り高い仕上がり。丁寧に手を掛けた造りが生み出す絶妙なバランス。薔薇、ベリーのフルーティな香りがいつもの食卓を華やかにしてくれます。夏は冷やしたトマトのサラダを合わせていかがでしょう。
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味わいナチュラル 発泡で涼やかに
タケダワイナリー
サン・スフル発泡セット
［シードル・発泡］2017年収穫 山形県産林檎 ふじ70% 王林20% ジョナゴールド10%
［ロゼ・発泡］2021年収穫 山形県産ベリーＡ100％
各750ml 本体価格4,300円（税込4,730円）
〈亜硫酸無添加・無濾過〉
選りすぐりの県産果実を搾り、発酵中に瓶詰め。瓶内で発酵を継続させることで発泡ワインに仕上げました。
［シードル］
厳選した山形県産林檎から造った本格シードル。上品なふじの香りと王林のわずかな渋味、酸が爽快で親しみやすい味わい。食中酒にもおすすめの1本です。相性の良いローズマリーを使って、ひよこ豆とベーコン炒め。
［ロゼ］
木苺、薔薇の香り。色・香りの印象より酸がしっかりしている。細かい泡が香りと酸を引き立たせて若々しい。よく冷やしてお召し上がりください。ミネラル感のあるこのワインはズッキーニなど夏野菜のグリルがおすすめ。
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ベリーAを味わう人気のセット
タケダワイナリー
樽熟成セット
ブラン・ド・ノワール樽熟成［辛口］2020年収穫 山形県産ベリーＡ100％
ルージュ樽熟成［赤・辛口］2019年収穫 山形県産ベリーＡ100％
各750ml 本体価格5,100円（税込5,610円）
［辛口］
"濃い目のロゼ" のような色合い。ベリー、薔薇の華やかな香り。ワインが開けば木苺、カリフォルニアレモン。フィニッシュの樽香が上品です。すっきりした渋味、しっかりとした酸のバランスが良い。粗くつぶしたじゃが芋コロッケを合わせて。
［赤・辛口］
色はガーネット。ベリー、スグリ、花、カカオの香り。エレガントな渋みと酸、クリアな仕上がり。ベリーのフルーティさと、柔らかい樽香のバランスが良い。樽熟成を経て、葡萄のキャラクターを強く引き出した山形テロワールです。夏はピーマンサラダをお供に。
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--- リリースのお知らせ ---
≪ リニューアル ≫
酸と泡が小気味好い
サン・スフル［ロゼ・発泡］
2021年収穫 山形県産ベリーＡ100%
750ml 本体価格2,000円（税込2,200円）
〈亜硫酸無添加・無濾過〉
久々の登場サン・スフル ロゼ。タンク発酵時間を長めにとり、瓶内のガス圧を抑えました。以前に比べ容易に開栓できます。木苺、薔薇の香り。紅秀峰の甘酸っぱさ、刈屋梨の爽やかさ。イキイキ発泡が小気味好いカジュアルな辛口。飲み進むにつれて濃くなる味のグラデーションもお楽しみください。
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≪ 限定販売 ≫
果樹園白雲 特別栽培林檎100％シードル
2018年収穫 山形県朝日町産 果樹園白雲栽培林檎 ふじ65％ 王林35％
750ml 本体価格3,000円（税込3,300円）
〈亜硫酸無添加・無濾過〉
山形県朝日町で無肥料・減農薬栽培果実を作っている果樹園白雲から委託を受け、タケダが醸造した辛口シードルです。製造方法はタケダワイナリー『サン・スフル シードル』と同じ。丹精込めて栽培した林檎の美味さが際立つ本格シードルを、特別販売いたします。
園主独自スタイルで栽培した果物は、実がしっかりして味が濃いと評判です。無肥料、減農薬で育てた樹上完熟林檎から造ったシードルは、タケダの蔵人も唸る美味しさ。果汁と皮・種を一晩スキンコタクトすることで、林檎の風味を存分に引き出しました。香り高く、輪郭のはっきりした味から林檎の力強さが伺えます。
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